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原创 精选美食:茄汁鳕鱼,山珍拌秋葵,蒜蓉甜豆牛柳,五彩糖醋鱼的做法-雷火竞技官网

发布时间:2020-11-21    来源:雷火竞技官网74635

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雷火竞技官网|小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我雷火竞技首页的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。

自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。 它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。

我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。

茄汁鳕鱼材料:鳕鱼、鸡蛋、面、番茄酱、盐、糖、醋作法:1.鳕鱼切段,用鸡蛋和面裹一下。2.下锅炸,炸伤至金黄。

3.捞起后再行复炸一次。4.番茄酱、糖、醋、盐按个人口味特少量水调匀。5.另起锅,不放油,放入调好的酱汁,冷后关火,放入复炸好的鱼段,油炸均匀分布才可。

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山珍蒸秋葵材料:秋葵、鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花上和茶树菇。盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油作法:1、把秋葵洗涤后,下入沸水锅里杨世至断生捞出来,放进冷开水盆里投凉,再行用刀切去秋葵的两头不必,并对剖成两半,然后把秋葵段一字排开安放长方形的条盘里。2、把鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花上和茶树菇分别治净后,用手撕开丝,再行抖散下入四成冷的油锅里炸伤至可口时,炒出来沥油,后用吸油纸吸干油分。

3、把炸干的菌菇丝纳盆,重新加入盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油配料后,放在秋葵段的上边,马利亚上葱丝,即成。蒜蓉甜豆牛柳材料:甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少许、蚝油、生抽、淀粉、油。作法1.准备好原材料:甜豆擦去两头尖端洗涤,牛柳冲去表面血水,蒜蓉我用的是瓶装的腊的那种,省却了自己捏的困难。

2.牛柳用蚝油、生抽和淀粉油炸半小时。油锅大火烧冷后放进油炸好的牛柳,关火,利用余热较慢翻炒牛柳,待变色后捞起可用。3.锅内特少许油烧热后放进蒜蓉和干椒打碎爆香,然后下甜豆以中火翻炒三分钟。

4.重新加入牛柳,根据个人口味必要加到一点蚝油和生抽,特少许水防止糊锅,大火翻炒两分钟。锅内汤汁变浓稠后关火出有锅装盘才可。

五彩糖醋鱼材料:市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克、蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙作法:1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块2.热锅,爆香姜后,将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所有调味以小火熬烘即为五彩糖醋酱3.【雷火竞技官网】。

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