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精选美食:香酥北极虾,肉酿白菜卷,红烧牛肉土豆,酱猪蹄的做法|雷火竞技官网

发布时间:2020-10-29    来源:雷火竞技首页96625

【雷火竞技首页】人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。

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北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。香酥北极虾材料:北极虾、番茄沙司、橄榄油、橙子、盐作法:1、将北极虾常温下冻结,用清水冲洗整洁;2、锅中重新加入橄榄油;3、油热后下北极虾煮香;4、喷入米酒,重新加入番茄沙司,加一点盐,一点糖煸炒均匀分布.出有锅;5、盘内放洗整洁的切片橙子;6、将煮好的北极虾放到橙子上才可。肉酿制白菜卷材料:大白菜;猪肉;香菇;木耳;盐;生抽;蚝油;生粉;蒜蓉作法:1.把白菜洗涤,白菜帮质地的地方平行;2.香菇、木耳提早冻水泡放,将猪肉、香菇、木耳、质地的白菜帮切末;3.加入适量的盐、生抽、蚝油配料油炸半小时以让肉馅更加熟透(可戴上重复使用手套抓拌);4.锅中放进清水,重新加入一点油和盐把水烧开,再行放进白菜叶子小火熬1分钟左右,捞起沥干水可用;5.铺成一张白菜叶子,敲上肉馅;从下往下卷一起;两边的菜叶子再行往里面收整;6.将装好的白菜卷敲蒸锅于隔年水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷不会有很多水出来;7.另起锅放进一点食用油,放进蒜蓉小疯狂香;8.再行放入煮白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮熟芡汁;9.将芡汁拌在白菜卷上才可。红烧牛肉土豆作法把牛肉洗涤,小块块状。

放入配料、生抽、老抽 油炸十分钟左右分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱小块条状。再行托好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后,放进切好的葱姜蒜爆香,重新加入干辣椒段。

放入油炸好的牛肉,翻炒片刻,重新加入八角、配料、少许生抽老抽。待牛肉上色均匀分布后,把洋葱丝、西红柿块放入锅中。翻炒均匀分布,最差能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化更容易些。

翻炒几分钟后,重新加入热开水以水淹牛肉居多。垫上锅盖,烧开后并转小火调味15分钟。15分钟过后,重新加入土豆块和红萝卜块,大火烧进后,再行并转小火,垫上锅盖调味30分钟左右。

30分钟左右过去后,揭露锅盖,根据个人口味重新加入必要的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不必调味,本身早已不够味了。我没加味精或鸡精,味道知道早已很鲜了)。

调味好后,并转大火收汁,用锅铲摇动以免粘锅。看汤汁缴的差不多时,关火,重新加入葱花摆盘上桌。酱猪蹄材料:猪蹄500克、腊黄酱40克、葱、姜、蒜、花椒、大漆、桂皮、陈皮、腊红辣椒、香叶、冰糖、配料、醋作法:1.将猪蹄剁成小块,洗涤,火烧一锅热水,水开后将猪蹄放进杨世5分钟后捞起,用水冲洗整洁;2.将葱姜蒜分别小块小块,杨世好洗涤的猪蹄沥干水分;锅烧冷后倒油,放入葱、姜、蒜、花椒、大漆、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味;3.随后将猪蹄放入,放入配料,并调到少许醋;放入黄酱,翻炒使猪蹄上都鲜血黄酱;4.锅中放入足量的热水,水要能几乎没有过猪蹄,大火煮开后,并转小火调味1个半小时;最后将冰糖放进,再行调味大约10分钟至冰糖完全融化才可。。

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