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五一家人团聚,推荐15道家常美食,荤素搭配,老少皆宜,值得收藏:雷火竞技首页

发布时间:2020-10-21    来源:雷火竞技首页98575

盼望的五一节来了,好开心!连休3天,可以决定吃吃喝喝的大事了。因为疫情原因,亲戚朋友都很久没有相见一起了,利用这个假期,走走亲戚、不会不会好友,外面聚餐无法去,那咱们在家小聚一下也是可以的。一起辛苦拜托做到一桌鲜美的家常饭菜,把酒言欢,快乐就这么非常简单!那么,这个五一假期做到什么待客​菜好呢?荷妈是四川人,认同讨厌四川人的烤肉,整理了15道美味的家常菜,荤素配上,甜与不辣结合,老人孩子否能顾及,随意滚几道就能做到一桌。如果有你讨厌的菜,可以更加着作法试试呢!鲜椒水煮鱼:口味鲜香,微麻辣,平时吃甜的就可以尝试这个口味的鱼。

材料:花鲢鱼2斤,姜末15g,蒜末10g,蒜粒一把,青红辣椒圈各50g,鲜藤椒10g,青花椒5g,盐15g,配料10g,胡椒粉3g,白糖5g,生抽10g,豆瓣酱5g,淀粉10g,鸡蛋1个作法:鱼片再行洗涤,片成深浅完全一致的大片(我这个是卖鱼老板拜托片好的),鱼片放进盆中,特3小勺盐,2勺配料,1小勺白糖,适度胡椒粉,一个鸡蛋,2勺淀粉捉烘油炸一会儿。起油锅,放进姜蒜,青红椒圈少许炒香,特少许豆瓣酱翻炒,重新加入清水煮开。

调到盐,白糖,胡椒粉,生抽,敲鱼骨煮开,并转小火放进鱼片,并转大火煮开,鱼片变黑捞入汤盆中。另起锅倒油,放进余下的青红椒圈,青花椒,蒜末爆香,火烧在鱼片上,敲上香菜叶装饰下才可。一道鲜香嫩滑的鲜椒水煮鱼就作好了。仔姜鸭肉丝,这道菜有点重口味,不过味道知道爱吃,油腻下饭,辣爽淋漓尽致,做到下酒菜非常不俗。

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材料:鸭脯肉2个,帕姜半斤,青红辣椒适度,大蒜20克,配料1勺,盐适量,生抽2勺,白糖5克,胡椒粉3克,淀粉1勺,麻辣油1大勺作法:鸭脯肉2块,切丝(鸭皮可分开托下用来煸油),切好的鸭肉丝放进大碗中,加料酒,盐,生抽,白糖,胡椒粉,淀粉捉烘油炸。仔姜切丝,青红椒切丝,另捏点姜末和蒜末可用。

起油锅,比平时炒菜的油量稍多一点,敲鸭皮煸香,再行放进姜蒜末油炸香,放进鸭肉丝煸炒变色,放进姜丝,青红椒炒香,油炸硬,水煮,生抽和少许糖调味,最后淋上红油和花椒油翻炒均匀分布,关火出有锅。温馨提醒:这种作法某种程度限于仔鸭,如果100天的鸭子最只想加点热水蒸熬一会儿,口感更佳。

麻辣干锅小龙虾,平时不怎么做这个龙虾不吃,有时候做到一次味道还不俗,作法按照自己的思路随便做到的,味道不俗,麻辣适口,熟透后更加爱吃。厨艺受限,作法仅供参考!材料:小龙虾3斤,洋葱、黄瓜、姜蒜,干辣椒、花椒、葱段、豆瓣酱、啤酒,盐,酱油,白糖,火锅底料,香菜作法:小龙虾涮洗整洁,背部切下,过油炸白捞起,留底油炒香姜蒜,干辣椒,花椒,葱段,放进火锅料或专用小龙虾佐料炒香,特豆瓣酱炒出红油,放进炸伤过的小龙虾翻炒,特啤酒和水烧十多分钟,水煮,酱油和白糖调味,小龙虾熟透后放进洋葱,仔姜,小米辣,黄瓜条烧2分钟,最后尝味再行盐,鸡精调味,出有锅马利亚上香菜段才可。仔姜鲜椒兔食材:兔肉 500g、青椒 120g、小米辣椒 60g、仔姜 150g、红甜椒 20g、老姜 15g、蒜末 20g、干青花椒粒 3g、花椒 2g、盐 大约8g、配料 10g、白胡椒粉 2g、红油豆瓣酱 15g、淀粉 5g、红油 10g、花椒油 5g、食用油 100g作法:兔子肉托小丁,约拇指笔画的方块,重新加入盐、胡椒粉,配料捉烘,葱姜捉烘油炸20分钟,最后加点淀粉捉烘。

码味的时间仔姜切丝,青红椒切圈。起油锅,放入略为多点油,四成油温时放进兔肉滑炒变色捞起。

拔少许底油,敲姜蒜末油炸香,放进红油豆瓣酱炒出红油色后,再行放进红椒块和一半小米甜炒出辣香味,放进兔肉,一半的姜丝翻炒均匀分布,重新加入高汤或是清水,大火煮开,水煮,胡椒粉,白糖调味熬大约15分钟。再行放进姜丝,青红椒圈,熬2分钟,最后尝下咸淡调味,根据爱好加点鸡精或味精调味,最后加点花椒油改头换面出有锅,马利亚上香菜末才可。

苦笋烧牛肉食材:牛腩肉,苦笋,生姜,干辣椒,花椒,小茴香,八角,山奈,桂皮,草果,香叶,丁香,腊山楂片,辣椒粉,豆瓣酱,葱姜配料,冰糖,白胡椒粉,食盐,菜籽油作法:牛肋肉放进清水中,洗净1小时,直到水没血色才可,托1.5厘米见方的块,鲜笋托滚刀可用;准备好姜、干辣椒段、花椒,小茴香、八角、沙姜(山奈)、桂皮、草果、香叶、山楂和丁香;起锅放入菜籽油,油熟后放进牛肉块翻炒,水分变干,肉质削减,放进配料翻炒2分钟,再行放进香辛料翻炒5分钟,放进辣椒粉1~2勺翻炒出有红油,再行特一勺豆瓣酱炒香。沿锅边重新加入热水,水量要没过所有食材,放进盐,冰糖和胡椒粉调味,大火煮开后转至压力锅中,压30分钟才可;调味好的牛肉转至砂锅中煮开,放进苦笋,中火烧15分钟,最后尝下咸淡,特适度盐调味,出有锅盛入汤锅中,撒点香菜末才可。烧椒皮蛋材料:青椒3个,皮蛋3~4个,大蒜10g,盐少许,生抽2勺,香醋1勺,芝麻油20个,白糖少许,红油15g作法:青椒放到火上油炸,只不过用碳火最差,城里不方便,就在燃气炉上油炸,烤到青椒表面起虎皮装有就可以啦。

火烧好的青椒放凉,浸整洁,打碎茁壮条,大蒜捏末可用。剥壳的皮蛋用清水浸整洁,去除蛋壳洗涤,菜刀沾水切块。起锅,放入芝麻油烧热,拌在蒜末上,唤起出蒜香,特少许盐,生抽和醋调匀。

将托好的皮蛋摆入盘中,将打碎好的青椒丝放中间,将徵好的酱料淋上,再行拌上辣椒红油才可洋葱蒸木耳,这是一道近于非常简单不易做到的开胃菜,2菜钱的干木耳冷水一泡,蒸一蒸,秒杀饭店15元一份,微辣的,酸爽又油腻。材料:腊木耳1把,洋葱1/4个,小米辣椒2个,大蒜,香菜适度,盐,生抽,白糖,陈醋,香油作法:木耳冻水泡放,捞起冲洗两边,略为大一点的撕开小块;起锅烧水,热水放进冷水好的木耳杨世毛巾2分钟捞起,放进盆中,水煮,蒜末,洋葱丝,青红椒圈,香菜段,生抽,陈醋,香油配料,装盘才可。

酸辣爽口油腻,尤其下饭。清蒸虾食材:鲜虾400g,配料1小勺,生姜,小米辣,青椒,大蒜,豉油,生抽,醋作法:鲜虾敲清水中泡一冷水浸一浸,然后是去虾线,用左手逃跑虾腹,右手捏住虾头一挤,就出来一团脏东西,然后捏着慢慢地将虾线扯出来。

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虾线处置整洁并剪成摔倒虾需,虾脚再度冲洗整洁,敲点配料捉烘。水进入锅,大火蒸10分钟才可。蒸虾的时间将姜蒜捏末,小米甜和青椒剁细末,吃甜的可以不敲。

将所有佐料放小碗中,特1勺生抽,1勺豉油,少许醋配料才可。最后将蒸好的虾放入,美美的装个盘,放进煎料碟,上桌开始品尝吧!海鲜菇煮牛肉是一道非常简单美味又身体健康的家常菜。煮的牛肉更佳地确保营养不萎缩,补中益气、孕育脾胃,不吃一起劲道十足,却又帕滑嫩滑的,咸香适口。食材:海鲜菇1把,牛柳半斤,仔姜,红椒,葱花,配料,生抽,沙茶酱,食用油,淀粉作法:海鲜菇去头洗涤控水,生姜托细丝,牛肉托薄片。

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切好的牛肉敲盘中,加料酒,生抽,1大勺沙茶酱,食用油和淀粉抓拌均匀分布油炸十分钟。海鲜菇扯腊一下水份,码放在汤盘,均匀分布的铺开,油炸好的牛肉敲上边,深浅完全一致,便利煮,然后敲上姜丝。锅里火烧充足多的水,敲上蒸格,水开后放进牛肉盘,大火蒸8~10分钟才可,蒸好的牛肉放入,马利亚上红椒打碎和葱花才可。肉末豌豆食材:帕豌豆,肉末,红椒,生姜,配料,盐,胡椒粉作法:猪肉自由选择前垫肉,有肥有髯,肉质鲜美,剁肉末。

生姜切末,甜椒切丁可用。锅中放入菜籽油,烧热至8成热,放进姜末愈演愈烈,再行放进肉末翻炒至颜色变浅。接着放进配料和少许胡椒粉,盐翻炒均匀分布,放进豌豆翻炒1分钟,加入适量的清水,水的量恰好没有过食材,中小火熬5-8分钟左右,豌豆煮了才可。

放进红椒打碎刷烘,放进水淀粉凸个芡汁,特少许糖提鲜,关火出有锅。香辣茶树菇食材:茶树菇半斤,青红椒1个,辣椒1把,花椒一小撮,大蒜10g,姜末5g,白糖少许,豆瓣酱半勺,生抽适度作法:茶树菇洗涤切段,起锅烧水,水开后放进茶树菇焯水2分钟捞起控水。另起锅倒油,油热放进姜蒜末油炸香,花椒干辣椒爆香,再行放进茶树菇,大火翻炒3分钟,特少许豆瓣酱翻少,重新加入青红辣椒油炸至断生子,最后放进生抽,白糖调味关火。温馨提醒:讨厌吃肉肉的可以特五花肉片,再行将五花肉煸出有多余油脂,再放姜蒜末油炸香,花椒干辣椒爆香,然后茶树菇,调味。

食材:西兰花一朵,胡萝卜半个,木耳,生姜,大蒜,盐作法:西兰掰成小朵,盆里敲一勺盐,将花朵压碎在水中,洗净十分钟后,再行用流水冲洗整洁。生姜和大蒜切末,木耳打碎小朵,胡萝卜切片用模具打磨梅花;起锅烧水,水对外开放进少许食用油和盐,放进西兰花焯水2分钟捞起,再行分别将木耳和胡萝卜花上焯水捞起。起锅倒油,油热放进姜蒜末和花椒煸香,放进西兰花,木耳和胡萝卜翻炒2分钟;最后特少许盐调味,出有锅装盘,一道甜美爽口的西兰花炒木耳就作好了。双椒土豆丝,我实在这是最没可玩性的一道菜,很多人都讨厌不吃。

材料:土豆2个,青红椒各1个,盐少许,食用油适度作法:土豆削皮洗涤甩丝,放进水中淘洗掉淀粉,捞起控水。锅里倒油烧热,放进土豆丝翻炒逆至微浮,放进青红椒丝爆炒至断生子,特适度的盐调味才可出有锅。非常简单慢手,香辣下饭,兹非常简单。菌菇肉丸汤食材:肉末,杏鲍菇,香菇,虫草花上,豌豆芽,生姜,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,淀粉作法:菌菇类分别清除整洁,杏鲍菇,香菇切片,生姜部分切丝,一部分切末,豌豆芽洗涤可用。

肉末放进一个大碗中,特少许盐,姜末,胡椒粉,配料,蚝油,淀粉,适度清水顺一方向加热上劲。起锅烧水,这里我用的砂锅来做到,放进姜丝煮开,放进香菇片,杏鲍菇片熬5分钟,撇去浮沫,接着放进虫草花上熬3分钟,用虎口将徵好的肉吸管,用勺子风吹入锅中,煮开,熬至下潜,放进豌豆芽煮开,约1分钟左右,水煮,胡椒粉调味关火才可。

苦笋肉片汤材料:里脊肉(前腿肉)150克,四川泡菜80g,苦笋4根,泡椒1个,配料1勺,盐4g,胡椒粉少许,淀粉1小勺,食用油20g,清水少许,生姜5g作法:再行将泡菜用水清除整洁,打碎小块,磨碎,泡椒切圈,生姜切丝,里脊肉托薄片,苦笋对半缝合,斜着切片可用;肉片放进碗里,水煮,配料,胡椒粉,淀粉,少许清水捉烘油炸一会儿;炒锅烧热倒油,油热后放进姜丝,泡椒泡菜翻炒2~3分钟,重新加入清水大火煮开;放进厌笋片煮开,煮好后不要缓着敲肉片,多熬煮5~8分钟,这样苦笋的清香和苦味溶水汤中,汤喝一起才有一股清香味儿;尝下咸淡,根据口味加入适量的盐。泡菜本身是韦斯的,熬的过程中咸味不会渗透到汤里;并转小火较慢放进肉片,再行转中大火煮开,肉片变黑,关火才可。

吃苦笋汤,再行喝几口汤,再行吃肉和苦笋哦。#美食项目管理团##不吃在乐山#我是荷妈,一个爱人美食、爱人共享、爱人生活的两宝妈妈。感谢您的读者和反对,更加多家常美味作法,请求注目“荷妈美食”!如果你讨厌我的共享,青睐点拜、珍藏、转发给更好的小伙伴。如果你有更佳的作法想共享,青睐评论facebook,一起互相自学,交流做菜所学!。

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